Trong quy trình sản xuất và đóng chai nước mắm truyền thống quy mô lớn, công đoạn lọc trong và loại bỏ các mảng bã cá (xác chượp dính mịn), cặn muối tinh thể đóng vai trò quyết định đến chất lượng thương mại. Sau thời gian dài ủ chượp lên men tự nhiên, nước mắm cốt thu được thường chứa nhiều tạp chất lơ lửng dính mịn dạt dải dài. Việc đưa dòng máy vắt ly tâm công nghiệp cấu trúc đứng vào vận hành là giải pháp cốt lõi giúp các nhà xưởng bóc tách hoàn toàn bã xơ xác cá siêu tốc, đưa dòng nước mắm về độ trong suốt bóng bẩy mà không làm mất đi hương vị đậm đà nguyên bản.

Thách thức khi lọc trong nước mắm bằng các phương pháp bể lắng thô sơ

Nước mắm truyền thống sau khi rút nén từ thùng gỗ ngậm một dải lượng đạm thối hữu cơ, bã cá mịn và cặn muối có độ kết tinh cao. Nếu nhà xưởng chỉ áp dụng biện pháp xây bể lắng tự nhiên hoặc dùng hệ thống phễu lọc vải treo cơ học d dải dài, màng bã cá dính mịn sẽ lập tức bám chặt kịch liệt, gây nghẹt mạch các mắt lưới lọc chỉ sau vài mươi phút.

Thời gian chờ rò rỉ dòng nước mắm trong môi trường tự nhiên kéo dài không chỉ tốn diện tích mặt bằng, tốn công sức nhân công bốc vác mà còn làm nước mắm bị sẫm màu, đổi từ vàng cánh gián sang đen xám do phản ứng oxy hóa bạt tử với không khí. Khi ứng dụng máy vắt ly tâm công nghiệp tốc độ cao, lực quay quán tính ly tâm sẽ lập tức nén phẳng khối bã cá nặng nề cố định áp sát vào vách thành lồng đứng, giải phóng dòng nước mắm sạch cặn chảy ra hệ thống ống xả đáy chỉ trong vòng 3 phút.

Kỹ thuật thu hồi nước mắm trong suốt bóng bẩy và giữ lại xác chượp cạn kiệt

Lực quán tính ly tâm cực đại phát sinh từ tâm quay của gối trục đứng tạo ra một áp lực nén đồng đều, hỗ trợ đắc lực cho khâu phân tách pha rắn dính mịn và pha lỏng sánh đặc:

1. Ứng dụng túi vải lót mật độ cao: Công nhân gá một lớp túi lưới bằng sợi tổng hợp chịu lực, kháng mặn vào lòng máy vắt ly tâm inox trước khi châm nước mắm thô, giúp bọc giữ lại toàn bộ hạt bã cá, cặn muối dạt dải dài, không cho cặn lọt ra ngoài làm đục nước cốt.
2. Triệt tiêu hoàn toàn lỗi nghẹt màng lọc: Dưới tác động của áp lực ly tâm cực đại, toàn bộ khối xác chượp được đẩy và giữ cố định áp sát vào thành lồng phẳng mịn suốt chu kỳ quay, giúp dòng chất lỏng giải phóng siêu tốc ra hệ thống ống xả đáy.
3. Khối bã cá sau vắt ráo hoảnh tăm tắp: Kết thúc chu kỳ, khối xác chượp kết tụ thành bánh xốp khô ráo, giúp doanh nghiệp dễ dàng thu gom làm phụ phẩm phân bón hữu cơ, tối ưu hóa biên độ lợi nhuận ròng.

Tiêu chuẩn thép không gỉ cao cấp kháng mặn chống rỉ sét của lồng vắt đứng

Do nước mắm chứa nồng độ muối đậm đặc bạt tử, vật liệu chế tạo máy quyết định trực tiếp đến tuổi thọ tài sản và độ an toàn của sản phẩm sức khỏe. Toàn bộ phần lồng vắt đứng và vỏ lòng chứa bắt buộc phải gia công đồng bộ từ chất liệu thép không gỉ 304 cao cấp có độ dày vượt trội.

Chất liệu inox chịu được áp lực ma sát nén kịch liệt, chống lại mọi sự ăn mòn hóa học mài mòn của muối mặn, giữ lồng luôn láng mịn bóng gương d dải dài, không sinh gỉ sét tạo màng bám độc hại. Cấu trúc lồng phẳng nhẵn bóng cũng giúp nhân công dễ dàng dùng vòi xịt áp lực mạnh kết hợp nước nóng cọ rửa sạch sẽ lòng lồng chứa chỉ trong 1 phút sau khi kết thúc ca làm việc, đáp ứng trọn vẹn các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khắt khe của Bộ Y tế.

Kết luận

Trang bị công nghệ phân tách nước mắm bằng sức mạnh cơ học vật lý độc lập là bước cải tiến kỹ thuật quan trọng giúp các nhà xưởng nước mắm truyền thống tối ưu hóa chuỗi đóng gói và bóp nghẹt chi phí nhân công hàng tháng. Để loại bỏ hoàn toàn các rủi ro hỏng hóc từ các dòng máy tự chế gia công thô sơ cắt giảm tiêu chuẩn an toàn cơ điện, việc đồng hành cùng một thương hiệu chế tạo uy tín là tiêu chí bắt buộc.

Hãy truy cập ngay vào hệ thống phân phối chính thức của hebei.vn để sở hữu những thiết bị đạt tiêu chuẩn chất lượng vượt trội cùng chính sách trợ giá tốt nhất hiện nay. Sản phẩm tự hào mang đến hiệu năng vắt kiệt đỉnh cao, kết cấu vỏ lồng inox 304 siêu chịu lực, motor bọc kín cách nước khỏe khoắn đi kèm dải dịch vụ hỗ trợ bàn giao kỹ thuật trọn gói tận nhà xưởng của bạn trên toàn quốc.

Thông tin liên hệ

Công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc

Hotline: 0917791981

Địa chỉ: số 9 ngõ 170 Thạch Bàn - long Biên - HN